MINUTOLO MARCHESANA

MINUTOLO MARCHESANA

IGT VALLE D’ITRIA – BIO

 

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Descrizione

  • VARIETÀ: Minutolo 100%
  • PROVENIENZA: vigneto Marchesana Gioia del Colle
  • FORME DI ALLEVAMENTO: guyot
  • VITI PER ETTARO: 4.300
  • SUOLO: terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
  • PRODUZIONE: 90hl/ha.
  • TECNICA DI PRODUZIONE: Raccolta meccanica. Spremitura soffice; fermentazione del mosto in contenitori di acciaio inox ad una temperatura di 14° per diciotto giorni.
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Profumi intensi e fini di bergamotto, pescanoce, banana, mela verde e biancospino su fondo muschiato. Bocca delicatamente aromatica e di bello spessore, percorsa da gustosa vena fresco-sapida; finale persistente e di ottima corrispondenza.

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