ROSATO – 2021

• VARIETÀ: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
• ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
• TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
• VITI PER ETTARO: 4 300
• PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
• VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana settembre
• MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa
• FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
• AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
• GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
• RESIDUO ZUCCHERINO: 5 GR/LT

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• ASPETTO: Colore rosa cerasuolo intenso
• PROFUMO: Fini profumi fruttati (fragolina di bosco, lampone e ciliegia) e floreali (rosa, oleandro), impreziositi da ricordi di erbe aromatiche
• GUSTO: Gusto snello, equilibrato, con giusta rotondità bilanciata da piacevole freschezza e netto guizzo sapido. Finale di buona persistenza, delicatamente balsamico