POLVANERA 17 – 2022
26,00€
PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – BIO
Scheda tecnica
- VERIETÀ: 100% Primitivo
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Montevella, Acquaviva delle Fonti, Puglia
- TIPO DI TERRENO: Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello pugliese di 70 anni circa
- VITI PER ETTARO: 8000
- RESA PER ETTARO: 40 Q.LI
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima metà di Settembre
- VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
- AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 16,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini
- PROFUMO: Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè), impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico
- GUSTO: Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto
