SUSUMANIELLO ROSATO – COLLEZIONE FOGLIO 52 – 2025

• VARIETÀ: Susumaniello 100%
• ZONA DI PRODUZIONE: Conetto, Foglio 52, Acquaviva delle Fonti
• TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
• VITI PER ETTARO: 4300
• PRODUZIONE PER ETTARO: 80 q.li
• VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Settembre
• VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Spremitura soffice delle uve con breve macerazione in pressa a contatto con le bucce.
• AFFINAMENTO: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
• GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• ASPETTO: Splendido rosa corallo con riflessi salmone
• PROFUMO: Fragranze olfattive di rosa canina e ciclamino accanto a ciliegia, melagrana e pompelmo rosa
• GUSTO: La succosa freschezza e la vivida sapidità donano tensione all’assaggio, che si completa con una gustosa vena amaricante