SPUMANTE MARCHESANA

Descrizione

• VARIETÀ: Falanghina 100%
• ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
• TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
• VITI PER ETTARO:  4.300
• RESA PER ETTARO:  90 q.li
• VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nell’ultima settimana di Agosto
• VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve. Fermentazione del mosto in contentitori di acciaio inox a temperatura controllata.
• PRESA DI SPUMA: In autoclave a bassa temperatura. Permanenza sui lieviti per almeno 2 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese
• GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5%

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente. Note floreali e fruttate, con sentori di acacia, fiori di campo e lime. Sorso pieno, pulito con buona freschezza e sapidità.