ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto San Benedetto, Acquaviva delle Fonti
TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello di 70 anni circa
VITI PER ETTARO: 7 000
PRODUZIONE PER ETTARO: 20 HL
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassetta nella quarta settimana di settembre
MACERAZIONE: Per 3 settimane
FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 3 settimane ad una temperatura di 25°C
AFFINAMENTO: Un anno in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 100 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ASPETTO: Colore rosso purpureo profondo, scintillante di riflessi rubini
PROFUMO: Profumi eleganti di amarena, mora di rovo, susina, ciliegia, prugna, carruba e fico secco, con delicati ricordi floreali (rosa) ed erbacei (timo, mentuccia selvatica), impreziositi da ricordi di liquirizia e marzapane.
GUSTO: Gusto sontuoso, vellutato, finemente dolce, sorretto da tannini carezzevoli e da una vivida corrente acido minerale. Finale lunghissimo, appagante, in perfetta corrispondenza con l’olfatto
Utilizziamo i cookie per personalizzare contenuti ed annunci, per fornire funzionalità dei social media e per analizzare il nostro traffico. Acconsenta ai nostri cookie se continua ad utilizzare il nostro sito web. Cookie settingsACCEPTRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Di questi cookie, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzio...
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito Web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono funzionalità di base e caratteristiche di sicurezza del sito Web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Qualsiasi cookie che potrebbe non essere particolarmente necessario per il funzionamento del sito Web e viene utilizzato specificamente per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti come cookie non necessari. È obbligatorio ottenere il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito Web.
