MOSCATO SECCO – 2019

• VARIETÀ: Moscato Bianco 100%
• ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle e Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
• TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
• VITI PER ETTARO: 4 300
• PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
• VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana di settembre
• MACERAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa
• FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 20 giorni ad una temperatura di 13°C
• AFFINAMENTO: 3 mesi in serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
• GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.
• RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• ASPETTO: Colore giallo paglierino, con sfumature verdoline
• PROFUMO: Sentori delicati e fini di limone, pesca bianca, rosa, anice e salvia
• GUSTO: Gusto equilibrato, piacevolmente aromatico e fresco, con finale di bocca gradevolmente minerale