PRIMITIVO – 2023

• VARIETÀ: Primitivo 100%
• ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
• TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
• VITI PER ETTARO: 4 300
• PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
• VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre
• MACERAZIONE: Per 7 giorni
• FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 7 giorni ad una temperatura di 25°C
• AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
• GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
• RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT

NOTE DI DEGUSTAZIONE

• ASPETTO: Colore rosso rubino profondo con riflessi violacei
• PROFUMO: Profumi intensi di piccoli frutti neri (mora, amarena, ciliegia matura) con delicate note floreali (viola) e vegetali (menta selvatica)
• GUSTO: Pieno, lungo e vellutato che si completa in un finale piacevolmente ammandorlato