AGLIANICO – 2019
14,00€
AGLIANICO IGT PUGLIA – BIO
Scheda tecnica
- VARIETÀ: Aglianico 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
- VITI PER ETTARO: 4 300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 50 HL
- VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di ottobre
- MACERAZIONE: Per 2 settimane
- FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C
- AFFINAMENTO: 2 anni in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO: 3 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Colore rosso purpureo profondo con riflessi rubini
- PROFUMO: Naso fitto ed elegante con sentori di mora di rovo, amarena, prugna e viola, impreziositi da ricordi di liquirizia, cuoio e resine balsamiche
- GUSTO: Sorso nitido ed austero, sorretto da decisa trama tannica e spiccata freschezza. Notevole allungo finale tra ritorni di liquirizia e di erbe aromatiche
