SPUMANTE BRUT BIANCO “C” MAGNUM
27,00€
DA UVE A BACCA BIANCA – METODO CHARMAT – BIANCO IGT PUGLIA – BIO
Scheda tecnica
- VARIETÀ: Marchione 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Macchia di Gatto, Casamassima
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
- VITI PER ETTARO: 4 300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
- VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella prima settimana di settembre
- VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2 ore in pressa. Fermentazione in autoclave per almeno 10 giorni ad una temperatura di 13°C. Permanenza sui lieviti di 6 mesi
- GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO: 12 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Vivido perlage
- PROFUMO: Delicato profumo di mela, citronella, pompelmo, anice, su sfondo appena muschiato
- GUSTO: Sorso piacevole, rotondo, ma anche fresco, percorso da echi di agrumi; finale mandorlato con cenno amarognolo
- ABBINAMENTI: Base per cocktail, aperitivi, stuzzichini, antipasti, frutti di mare e pizza