MONTEVELLA

MONTEVELLA

VINO SPUMANTE DI QUALITÀ ROSATO BRUT – BIO METODO CLASSICO MILLESIMATO

25,00€

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SPEDIZIONI IN ITALIA E ALL’ESTERO

Descrizione

VARIETÀ: Blend di uve autoctone a bacca rossa tra cui Aglianico, Bombino nero, Negroamaro, Nero di troia e Primitivo
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada “Montevella” situata nel territorio di Acquaviva delle Fonti
TIPO DI TERRENO: Terreno profondo composto da limo e argille chiare
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITI PER ETTARO: 4300
RESA PER ETTARO: 60 q.li
VENDEMMIA: Raccolta a mano, in cassetta nell’ultima settimana di agosto/prima settimana di settembre
VINIFICAZIONE: Spremitura soffice delle uve, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento a contatto con i lieviti per 24-36-48 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ASPETTO: Luminoso rosa corallo ravvivato da copioso perlage
PROFUMO: Al naso intensi effluvi di petalo di rosa, lampone e ciliegia uniti a sentori di pompelmo rosa, su sfondo di pasticceria
GUSTO: Sorso pieno, rotondo, con effervescenza carezzevole e finale sapido impreziosito da echi agrumati
ABBINAMENTI: Da tutto pasto, predilige salumi, formaggi semistagionati, parmigiana di melanzane, zuppe di pesce o di legumi, pasta al pomodoro e carni bianche