SPUMANTE MARCHESANA

• VARIETÀ: Marchione 50%, Minutolo 50%
• PROVENIENZA: vigneto Marchesana Gioia del Colle
• FORME DI ALLEVAMENTO: viti allevate a cordone speronato; viti per ettaro 4.300
• SUOLO: terreno rosso ferroso con roccia calcarea sottostante
• PRODUZIONE: 80hl/ha.
• TECNICA DI PRODUZIONE: raccolta meccanica delle uve. Spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2 ore in pressa. Fermentazione in autoclave per almeno 10 giorni ad una temperatura di 13° C. Permanenza sui lieviti di 4 mesi.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 5%
• ZUCCHERO NATURALE RESIDUO: 13 gr/lt

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo verdolino con prlage fine e persistente. Sensazioni floreali e fruttate, fraganti, con sentori di acacia, fiori di campo e lime. Sorso pieno e pulito con buona freschezza e sapidità.