POLVANERA 16 – 2021
24,00€
PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – BIO
Scheda tecnica
- VERIETÀ: 100% Primitivo
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto ‘San Benedetto’, Acquaviva delle Fonti, Puglia
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello pugliese di 70 anni circa
- VITI PER ETTARO: 8000
- RESA PER ETTARO: 40 Q.LI
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima decade di Settembre
- VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
- AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
- ZUCCHERO RESIDUO: 4 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Rosso rubino fitto con riflessi violacei
- PROFUMO: Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia “ferrovia”) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite
- GUSTO: Sorso vigoroso ed elegante, sorretto da tannini pronunciati. Finale lungo e avvolgente