POLVANERA 15 – 2022
15,00€
PRIMITIVO SENZA SOLFITI AGGIUNTI IGT PUGLIA – BIO
Scheda tecnica
- VARIETÀ: Primitivo 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle
- TIPO DI TERRENO: Terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
- VITI PER ETTARO: 4 300
- PRODUZIONE PER ETTARO: 70 HL
- VENDEMMIA: Raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre
- MACERAZIONE: Per 7 giorni
- FERMENTAZIONE: In serbatoi di acciaio inox per 7 giorni ad una temperatura di 25°C
- AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
- RESIDUO ZUCCHERINO: 4 GR/LT
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Colore rosso rubino con luminosi riflessi purpurei
- PROFUMO: Intensi sentori di ciliegia, susina e mora di rovo, intrecciati a note di viola, mirto e arancia sanguinella
- GUSTO: Sorso voluminoso eppure mirabilmente fresco, con bella vena tonnica piacevolmente integrata nella stoffa del vino. Lungo finale intessuto di ricordi di prugna, fiorone, erbe campestri e agrumi rossi
